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５月１４日（月）にみんなで仕込んできた、結～Yui～オリジナル日本酒２０１８が完成しました！
まずは、ろ過生酒です！
（火入れ酒は、お盆頃の完成予定！）

今年も５月１４日（月）、稲武にある「ほうらいせん吟醸工房」にて結～Yui～のオリジナル日本酒を造って来ます！！！

今年はなんと・・・２種類も造って来ますよ！

５月９日（水）・２０（日）は、臨時休業いたします！

先月、稲武にある「ほうらいせん・吟醸工房」にて、結～Yui～オリジナルのお酒を造って来ました！

ほんの少しの工程ですが、実際に酒米を広げたりの作業後、蔵人さんに熟成工程をお願いした、思い入れのあるお酒です。

６月に入り、しぼりたてのお酒を試飲してきましたが、びっくりするくらい美味しいお酒になっていましたよ。

７月に入れば、生酒が届きますので、是非、お店で飲んでほしいですね。

創業３７年の鮨安ですが、２０１６年２月からは、
食事のできるギャラリ－＆ライブ、結～Yui～と
なります。
２３歳で創業した大将も還暦を迎え、演奏会や
ギャラリ－展示も定期的に行ってきましたが、
これからは、料理（メニュ－）の幅も広げ、気軽に
集まれるお店をめざしながらも自分たちの時間も
楽しむ、そんな人生を想い描いています。
新しいお店の名前「結～Yui～」は、人と食・人と
音楽・人と人（作家さんなど）を結ぶ、そういう空
間にもしたくて名づけました。

お店を改装するでもなく、今までをご存知の方は
「な～んだ、変わってないね」と言われるでしょう。
そう、今までどうり気軽に立ち寄って下さい。

新しいお店になっても、お寿司のメニュ－はあり
ますし、宴会もお受けします。
コ－ヒ－・スイ－ツ、他にもいろいろなメニュ－を
ご用意して、皆様のお越しをお待ちしています。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。

食事のできるギャラリ－＆ライブ　
　　　　　　　　結～Yui～
　　　岡崎市六名１丁目１－３　
　　　　　　　　　　　　（０５６４－５１－０１１０）　　　　　
　　　※定休日が、月・火となります！

※２０１６年１月は新しいお店の準備期間として休業いたします！